Back to the source EAL : Annual survey on milk - 2014 Other products: volet PRODCOM_2023, volet PRODCOM_2022, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2003-2021 - volet PRODCOM, 2001-2023, 2001-2021, 2001-2019, 2001-2018, 2001-2014, 1995-2001, 1968-1994 + - Request access Availability date: 06/10/2016 File Layout Download EAL2014 TE1 Liste des établissements EAL2014 TE2 Informations de collecte EAL2014 TE3 Informations sur les produits vrac EAL2014 TE4 Informations sur les fabrications LIBFINIS Libellés des codes rubrique des produits finis LIBVRAC Libellés des codes rubrique des produits vrac LISTE FINI complet Liste des produits finis Liste RUBFINI recode Liste des produits finis - recodés × EAL - 2014 EAL2014 TE4LIBFINISLIBVRAC Libellés des codes rubrique des produits finis Variable Name Variable Label Values & Labels CODERUBF Code rubrique pour les fabrications LIBFINI Libellé des produits finis 011221 - Lait entier pasteurisé011311 - Lait entier stérilisé011321 - Lait entier UHT021000 - Lait infantile liquide021222 - Lait demi-écrémé pasteurisé... 021312 - Lait demi-écrémé stérilisé021324 - Lait demi-écrémé UHT : lait élaboré021326 - Lait demi-écrémé UHT : autre qu'élaboré031223 - Lait écrémé pasteurisé031313 - Lait écrémé stérilisé031323 - Lait écrémé UHT041337 - Lait aromatisé UHT041338 - Lait aromatisé non UHT052121 - Crème fraîche MG<= 29%052122 - Crème fraîche MG > 29%052123 - Crème fraîche 6052124 - Crème fraîche 21052125 - Crème fraîche MG>29%052131 - Crème fraîche <= 29%052132 - Crème fraîche MG>29%052133 - Crème stérilisée ou UHT 6052134 - Crème stérilisée ou UHT 21052135 - Crème stérilisée ou UHT MG>29%062211 - Yaourts natures maigres(vache)062212 - Yaourts natures standard(vache)062213 - Yaourts au lait entier(vache)062214 - Yaourts à boire(vache)062215 - Autres laits fermentés au lait vache062216 - Yaourts au lait de brebis062217 - Yaourts au lait de chèvre072221 - Yaourts aromatisés072222 - Yaourts aux fruits072223 - Yaourts à boire aromatisés072224 - Autres laits fermentés aromatisés ou aux fruits082311 - Laits emprésurés aromatisés082312 - Laits gélifiés aromatisés082313 - Flans nappés082314 - Crème dessert fraîche082315 - Mousses082319 - Divers082321 - Desserts lactés de conserve082331 - Desserts thermisés093199 - Beurre de crème ou de sérum103210 - Beurre anhydre de crème103220 - Beurre anhydre de beurre113398 - Spécialités à tartiner 100% laitières en équivalent beurre113399 - Spécialités à tartiner 100% laitières en kg123498 - Spécialités à tartiner mixtes en équivalent beurre123499 - Spécialités à tartiner mixtes en kg134114 - Fromage frais vache-pâte douce lissée nature < 1%MG134115 - Fromage frais vache-pâte douce lissée nature 1 à 20%MG134116 - Fromage frais vache-pâte douce lissée nature +de 20%MG134117 - Fromage frais vache-pâte douce aromatisé ou fruits134121 - Petits suisses et assimilés - nature134122 - Petits suisses et assimilés - aromatisé ou fruits134131 - Fromage frais vache moulé louche ou faisselle < 1%MG134132 - Fromage frais vache moulé louche ou faisselle 1% et + MG134141 - Fromage frais vache pâte foisonnée134142 - Fromage frais vache pâte salée134143 - Fromage frais vache aux condiments134144 - Fromage frais vache divers <1%MG134147 - Fromage frais vache-divers 1% et + MG135118 - Fromage frais chèvre135219 - Fromage frais de brebis140199 - Plats fromagers140299 - Pâtisseries fromagères144210 - Camembert et assimilés144211 - Camembert144221 - Brie de Meaux et de Melun144223 - Brie d'autres origines144224 - Coulommiers144230 - Carré de l'Est144241 - Chaource144242 - Livarot144243 - Maroilles144244 - Mont d Or144245 - Munster144247 - Pont l'Evêque144248 - Neufchatel144251 - Epoisses144254 - Saint Marcellin144257 - Pâte molle divers moins de 40% MG144258 - Pâte molle-divers 40 à 49% MG144259 - Pâte molle-divers 50% et + MG144260 - Autre fromage de vache à pâte molle144310 - St Paulin et assimilés144320 - Edam Gouda Mimolette et assimilés144321 - Edam, Gouda, Mimolette 144330 - Cantal et assimilés144331 - Cantal, Laguiole, Salers144361 - Tomme de Savoie144362 - Saint Nectaire et assimilés144364 - Morbier144365 - Tomme144366 - Saint Nectaire144373 - Pyrénées de vache144374 - Reblochon et assimilés144375 - Reblochon144377 - Raclette144378 - Petites meules à trous -PPNC144381 - Divers PPNC moins de 40% MG144382 - Divers PPNC 40% et + MG144385 - Autre fromage de vache à pâte pressée non cuite144410 - Emmental144420 - Gruyère144430 - Comté144441 - Beaufort144443 - Petites meules à trous - PPC144444 - Divers pâte pressée cuite144446 - Autre fromage de vache à pâte pressée cuite144511 - Bleu d'Auvergne144517 - Fourme d Ambert ou de Montbrison144520 - Autre fromage de vache à pâte persillée144610 - Mozzarella française144620 - Autres fromages à pâte filée145116 - Sainte-Maure145117 - Bûchette Sainte Maure de Touraine145118 - Autre bûchette pur chèvre145119 - Autres fromages pur chèvre145120 - Fromages mi-chèvre et autres proportions145121 - Rocamadour145122 - Autre fromage pur chèvre145210 - Roquefort (sauf fondus)145220 - Ossau Irraty145221 - Autre fromage pur brebis à pâte pressée non cuite 145230 - Fêta de brebis ou mixte145231 - Fromage pur brebis en saumure 145232 - Fromage pur brebis à pâte molle 145240 - Autres fromages de brebis et mélanges145241 - Autre fromage pur brebis145310 - Fromages vache-chèvre (lait de vache > 50%)145320 - Fromages vache-brebis (lait de vache > 50%)145330 - Fromages au lait de chèvre > 50%145340 - Fromages au lait de brebis > 50%145350 - Fromages mi-vache mi-chèvre145360 - Fromages mi-vache mi-brebis145370 - Fromages mi-chèvre mi-brebis 145380 - Fromages vache, chèvre, brebis (autres proportions) 155310 - Fromages blancs fondus à partir de caillé ou de crème155325 - Fromages fondus à partir de fromages 20 à 30% MG155326 - Fromages fondus à partir de fromages 40 à 48% MG'.155327 - Fromages fondus à partir de fromages 49 à 55% MG155328 - Fromages fondus à partir de fromages + de 55% MG155329 - Fromage fondus issus de la fonte de fromages155499 - Metton, cancoillotte169998 - Lait concentré non sucré conditionné179998 - Lait concentré sucré conditionné188110 - Lait poudre conditionné entier -poudres infantiles188120 - Lait poudre conditionné entier -autres poudres188220 - Lait poudre conditionné demi-écrémé198320 - Lait poudre conditionné écrémé219199 - Poudre de babeurre239211 - Poudre de lactosérum doux239212 - Poudre de lactosérum acide239220 - Poudre de lactosérum ayant subi une adjonction239230 - Poudre de lactosérum ayant subi une extraction239299 - Poudre de lactosérum249310 - Caséines249311 - Caséine acide249312 - Caséine présure249321 - Caséinates fabriqués à partir de lait249322 - Caséinates fabriqués avec des caséines françaises249323 - Caséinates fabriqués avec des caséines d'importation249324 - Caséinates fabriqués à partir de caséines259499 - Lactose259599 - Lactoprotéines259610 - Concentré de protéines laitières (MPC)259620 - Concentré de protéines sériques (WPC)269699 - Autres composants naturels du laitAB4000 - AB - LAITS LIQUIDES CONDITIONNESAB4100 - AB - Laits liquides conditionnés vache (en emballage inférieur ou égal à deux litres)AB4200 - AB - Laits liquides conditionnés chèvre (en emballage inférieur ou égal à deux litres)AB4300 - AB - Laits liquides conditionnés brebis (en emballage inférieur ou égal à deux litres)AB5100 - AB - Yaourts et laits fermentés natureAB5110 - AB - Yaourts et laits fermentés nature au lait de vache AB5120 - AB - Yaourts et laits fermentés nature au lait de chèvre AB5130 - AB - Yaourts et laits fermentés nature au lait de brebis AB5140 - AB - Yaourts et laits fermentés aromatisé ou aux fruitsAB5141 - AB - Yaourts et laits fermentés aromatisés ou aux fruits (au lait de vache)AB5142 - AB - Yaourts et laits fermentés aromatisés ou aux fruits (au lait de chèvre)AB5143 - AB - Yaourts et laits fermentés aromatisés ou aux fruits (au lait de brebis)AB5200 - AB - Desserts lactés fraisAB6000 - AB - Crème conditionnéeAB7000 - AB - BeurreAB8110 - AB - Fromages frais de vache AB8120 - AB - Fromages frais de chèvre AB8130 - AB - Fromages frais de brebis AB8210 - AB - Fromages de vache (sauf frais)AB8211 - AB - Fromages de vache à pâte molle ou à pâte filéeAB8212 - AB - Fromages de vache à pâte pressée non cuite ou demi-cuiteAB8213 - AB - Fromages de vache à pâte pressée cuiteAB8214 - AB - Fromages de vache à pâte persilléeAB8220 - AB - Fromages de chèvre (sauf frais)AB8230 - AB - Fromages de brebis (sauf frais)AB8300 - AB - Fromages fondus (tous laits)AB8400 - AB - Fromages au lait de mélange (hors frais et fondus)AB8600 - AB - Poudre de lait (emballage inférieur ou égal à 2,5 kg)AB9000 - AB - Autres produits laitiers (à préciser) :CR1441 - CRU - Fromages frais de vacheCR1442 - CRU - Fromages de vache à pâte molleCR1443 - CRU - Fromages de vache à pâte pressée non cuite ou demi-cuiteCR1444 - CRU - Fromages de vache à pâte pressée cuiteCR1445 - CRU - Fromages de vache à pâte persilléeCR1451 - CRU - Fromages de chèvre (yc frais)CR1452 - CRU - Fromages de brebis (yc frais)CR1499 - CRU - Autres fromages (notamment mélange) Persistent Identifier 2014 : https://doi.org/10.34724/CASD.163.2463.V1
