Caractériser les exploitations viticoles bourguignonnes en fonction des stratégies qu’elles mettent en place, et étendre cette analyse à l’ensemble des régions viticoles françaises.
Vin, innovation et territoire
Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement Bourgogne Franche-Comté - DIJON - 2013