Caractérisation structurelles, individuelles et financières des exploitations en fonction de la gestion de la qualité sanitaire mise en œuvre : Analyse de la filière arboricole et de la filière viti-vinicole

L’objectif est de comprendre quels sont les facteurs favorisant la mise en œuvre d’une gestion de la qualité sanitaire plus respectueuse de l’environnement. Les facteurs pris en compte relèvent de :
– Caractéristiques individuelles relatives non seulement au chef d’exploitation mais aussi à l’ensemble des actifs présents
– Caractéristiques structurelles : surface exploitée, productions mises en œuvre …
– Caractéristiques financières : taux d’endettement, chiffre d’affaires …