Identification des facteurs structurels de maintien des petites fermes

Caractériser ces exploitations nécessite de les définir. Les recensements 1988 et 2000 ainsi que les Enquêtes 2005 et 2007 nous permettra ainsi de voir quelles sont les exploitations de ‘petite taille’ qui disparaissent et quelles sont celles qui, au contraire, se maintiennent ou qui se renouvellent.