L’objectif du projet est de mettre en évidence et de mesurer l’effet des influences sociales sur le comportement des viticulteurs et notamment leurs choix pratiques en matière de respect de l’environnement (arbitrage entre motivations économiques et interactions sociales).
Quelles politiques publiques de standardisation face aux enjeux environnementaux de l’alimentation ? Une approche comportementale
Alimentation et Sciences Sociales - PARIS - 2015