Ces dernières années, la gestion efficace des risques agro climatiques est devenue cruciale face aux impacts croissants du changement climatique. L’assurance récolte est très vite apparue comme un outil essentiel. En Europe, la plupart des Etats membres de l’Union Européenne (UE) encouragent leurs agriculteurs à s'assurer en subventionnant la prime d’assurance. Malgré la subvention et la fréquence des risques, le taux de couverture de l’assurance récolte est resté faible en France. Cela a conduit, en 2022, à la suite de l’épisode de gel tardif d’avril 2021, à une réforme du système de couverture assurantielle avec pour objectif de préserver les exploitations et la souveraineté alimentaire de la France. Ce projet de thèse s’inscrit dans cette réforme. Il a pour objectif de l’évaluer à travers le pool de co-réassurance en construction, les préférences des jeunes agriculteurs français pour l'assurance récolte et l'impact de la réforme sur le bien-être des agriculteurs français.