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EAL : Enquête Annuelle Laitière

Années : 1968-1994, 1995-2001, 2001-2014, 2001-2018, 2001-2019, 2010, 2011, 2012, 2013, 2014
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L'enquête auprès des laiteries concerne les établissements qui collectent du lait de vache (au moins 1 800 hectolitres dans l'année), du lait de chèvre ou du lait de brebis, ainsi que l'ensemble des établissements fabriquant des produits laitiers (hors exploitation agricole). Les établissements doivent indiquer les quantités fabriquées et, pour ceux comportant au moins 20 salariés, les quantités vendues et le montant de leurs ventes. L'enquête comporte également un volet sur l'agriculture biologique (collecte et fabrication) ainsi qu'un volet sur les fromages au lait cru.

Exemple de contenu des données pour EAL : Enquête Annuelle Laitière

Enquête Annuelle Laitière - 2014