Le changement climatique (CC) expose l’agriculture française à des sécheresses, canicules et gelées tardives plus fréquentes. Pour s’adapter au CC, les agriculteurs doivent ajuster leurs pratiques ou changer de cultures, mais leurs choix dépendent aussi de l’organisation économique des filières en aval. En aval, les firmes agroindustrielles s'adaptent aussi au CC. En particulier, elles décident de s'implanter selon le potentiel agricole présent et futur tout en restant proche des marchés. En mobilisant les données des exploitations agricoles ainsi que les données des entreprises agroalimentaires, ce projet étudie comment cette chaîne de production s'adapte au CC dans son ensemble. Ce projet mesurera ainsi la distribution des coûts des aléas climatiques entre revenus agricoles et industriels, l'adaptation des processus de production des agro-industries, et leur rôle dans la dynamique de relocalisation des cultures.
Adaptation au changement climatique des agriculteurs et de la chaîne de production agroalimentaire
Données mises à disposition via le CASD (36)
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