ESEA : Enquête sur la Structure des Exploitations Agricoles

Les structures des exploitations sont connues sous forme détaillée grâce aux données recueillies lors des recensements agricoles. Entre les recensements, elles sont actualisées à l'aide des enquêtes sur la structure des exploitations agricoles (ESEA). L'exploitation agricole est unité économique à gestion unique qui participe à la production agricole et répond à des critères de dimension. Les ESEA répondent traditionnellement à trois objectifs : - connaître la structure des exploitations et mesurer son évolution ; - connaître l'évolution des productions agricoles ; - suivre la population agricole. Toutes les exploitations agricoles identifiées lors du dernier recensement sont concernées par l'enquête. Celle-ci est organisée dans chaque région métropolitaine avec un plan de sondage spécifique par département et chaque département d'outre mer.