Conchyliculture : Recensement de la conchyliculture

Le recensement de la conchyliculture a concerné toutes les entreprises ayant effectué un captage naturel de naissain de coquillages ainsi que celles possédant une écloserie de reproduction de coquillages ou une nurserie, les entreprises ayant effectué de l'affinage en claires, les élevages ayant produit au moins deux tonnes de coquillages ou une tonne de palourdes et toutes les entreprises pratiquant l'expédition avec agrément sanitaire. Il a pour objectifs de : • identifier de façon précise toutes les entreprises de production d'huîtres (creuses ou plates), de moules et d'autres coquillages (coques, palourdes, autres coquillages…) actives en 2012 ; • estimer la production française de coquillages d'élevage en 2012 ; • recueillir des données structurelles et techniques sur les entreprises conchylicoles.