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Comprendre l’hétérogénéité des prix du lait payés aux éleveurs français

Centre de Recherche en Économie et Statistique - PALAISEAU - 2020

En France, le prix du lait payé aux éleveurs de vaches laitières est hétérogène entre les bassins laitiers et au sein même de ces bassins entre les différentes laiteries. Ce projet permettra de mieux comprendre les déterminants de cette hétérogénéité. Deux axes de recherches seront particulièrement étudiés : l’aspect spatial ainsi que l’aspect relations verticales.